Katmer

Malzemeler

• Un,
  
• Su,
  
• tuz,
  
• yağ,
  
• maya

Yapılışı
Malzemeler karıştırılıp yumuşak hamur haline getirilir. İyice yoğrulur. 10

Dakika bekletilir.Hamur küçük küçük kesilerek künt (pazı) yapılır. Oklava yardımı ile

ince yufkalar açılır.Yufkalar tek tek yağlanarak üst üste dizilir. 6 yufka dizilir.rulo

halinde bükülerek yuvarlak haline getirilerek tepsi büyüklüğünde elle açılır, üzerine

yoğurt yada yumurta sürülerek 200 derece kızgın fırına sürülür. Pişmeye bırakılır.

Fırından çıkartılan katmer ılındıktan sonda dilim halinde kesilerek servis yapılır.