Lokma

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1-1,5 su bardağı ılık su
• Yeteri kadar maya
• 1 Çay kaşığı tuz
  

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Şurup için

• 3 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• ½ limon suyu

Yapılışı

Unu güzelce eleyin, ortasını havuz gibi açın. Maya, yumurta, ılık su ve tuz koyarak karıştırın.
Boza kıvamında akıcı bir hamur hazırlayın. Hamuru sıcak ortamda ağzı kapalı olarak 20 dakika mayalanması için bekletin. Yeterince mayalandıktan sonra hamur avuç içinde sıkılarak yağa batırılmış çay kaşığı yardımıyla bilye büyüklüğünde parçalar alınıp yağda kızartılır. (Önceden su, şeker ve limon karışımında bir taşım kaynatılarak hazırlanan şurup ılıması için bekletilir. Sonra kullanılır.) Yağdan aldığımız kızarmış hamur ılıtılmış şurubun içerisine atılır ve çok az bekletildikten (şekeri çekinceye kadar) sonra çıkartılır.